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山芋淀粉这些都可以做珍珠奶茶里的珍珠吗

发布时间:2020-01-24 | 来源:未知 | 作者:admin | 点击: 次 | 奶茶
山芋淀粉这些都可以做珍珠奶茶里的珍珠吗

应该不行
珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(南方说法,即淀粉)制作而成的粉圆,而 粉圆在加入奶茶之前,通常还会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用红茶,但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。

自制珍珠奶茶里的珍珠可以用番薯淀粉代替木薯淀粉吗

可以的啊!

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不可以,要用木薯粉才能做,下面介绍做法:


准备材料:珍珠、木薯粉80克、红糖50克、水50克


制作步骤:

1、提前准备并称量好所需要用到的原料。

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2、在锅中加入红糖和水,熬至红糖完全融化后,加入两三大勺木薯粉立刻快速充分搅拌均匀。

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3、当锅中木薯粉成粘稠状态时,立刻关火,加入剩余的木薯粉迅速搅拌均匀。

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4、然后倒出面团,调节面团至柔软不粘手的状态。

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5、然后将面团略按扁。

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6、用擀面杖将面团擀成一大片,用快刀纵横地切成小份。

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